الفلفل الحار بين فوائده وأضراره
إن الفلفل الحار له العديد من الفوائد وهو يحتوي على العديد من الفيتامينات، ومليء بالعناصر الغذائية حيث أنه يحتوي الفلفل الحار على كميات عالية من، وبيتا كاروتين، فيتامين، بالإضافة إلى ذلك، فهو يوفر فيتامين ب وكذلك الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
كيف يتم استخدام الفلفل الحار؟
يستخدم الفلفل الحار طازجًا أو مجففًا، ولكن طعم الفلفل المجفف أكثر حدة.
- قبل الاستخدام، ننصحك بتقطيع عنق الفلفل بالسكين، ثم تقطيع الثمرة بشكل رأسي من الأسفل إلى الأعلى لإزالة القشرة الداخلية مع البذور.
- بعد ذلك، اغسل يديك جيدًا حتى لا تشعر بالحرقة في يديك، وتجنب لمس عينيك أو جلدك، حيث أن الفلفل يحرق الجلد
- لذلك يفضل ارتداء القفازات أثناء تقطيعه.
- يدخل الفلفل الحار في معظم مطابخ العالم المختلفة.
- خصوصًا في الهند يعد الفلفل الحار من أهم التوابل المجففة في أطباقهم.
- في المكسيك أيضًا، يعد مكونًا أساسيًا لعدد كبير من الطبخات الشهيرة.
اقرأ أيضًا البرتقال المر المذهلة للشعر والبشرة: تعرف عليها
فوائد الفلفل الحار
يساعد الفلفل في إنقاص الوزن حيث أظهرت العديد من الدراسات أن الكابسيسين يمكن أن يزيد من سرعة حرق الدهون بمعدل 30٪،
ويحرق المزيد من السعرات الحرارية، ويحفز الشعور بالامتلاء لعدة ساعات من الاستهلاك.
من الأشياء العجيبة أيضًا أن تناول الكافيين في الشاي أو في القهوة بعد تناول الفلفل الحار يزيد من فعالية مادة الكابسيسين.
يلعب الفلفل دورًا في الوقاية والعلاج من مرض السكري حيث أكد العديد من باحثين أن حقن الفئران بالكابسيسين عمل على شفائهم من مرض السكري من النوع الأول .
لم يتم إجراء أي تجارب حتى الآن على البشر في هذا المجال، ولا تزال محاولات دراسة الآليات جارية.
ومع ذلك، كشفت العديد من الدراسات أن تناول الفلفل الحار يعمل على انخفاض مستوى الأنسولين في السكر بعد الوجبات
وذلك مقارنة بالحالات التي لم يتم فيها تناول الفلفل الحار.
كما يساهم الفلفل الحار في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي حيث تشير الدراسات إلى أن الكابسيسين
كما يساعد في القضاء على أي بكتريا في المعدة، والتي تتسبب في حموضة المعدة
كما تسبب الحرقة والالتهابات، وتزيد من خطر الإصابة بالقرحة وسرطان المعدة.
من ناحية أخرى، أظهرت الدراسات أن تناوله لا يسبب أي ضرر لبطانة المعدة أو الأمعاء، بل يقيها من الالتهابات البكتيرية.
تقليل أعراض الصداع النصفي قد يساعد الكابسيسين في علاج الصداع النصفي لأنه يثبط ناقل عصبي يسمى P، وهو المسؤول عن الشعور بالألم.
من ناحية أخرى، تدرس أبحاث أخرى دور الكابسيسين كمخدر فعال للأسنان.
كما أنه يعمل على الحد من مشاكل الاحتقان والجيوب الأنفية
كما يعمل على تحفز إفرازات الجيوب الأنفية وهذا يقلل الشعور بالاحتقان، وله خصائص مضادة للبكتيريا تساعد في القضاء على التهابات الجيوب الأنفية.
اقرأ أيضًا الحليب والبابونج وأعشاب أخرى مشروبات للتخسيس
أضرار الفلفل الحار
- يشتهر الفلفل بطعمه الحار، لأنه يحتوي على مادة الكابسيسين
- وهي ترتبط بمستقبلات الألم وتسبب إحساسًا شديدًا بالحرارة، وعند تناولها بشكل مستمر، يسبب قد يسبب إلتهاب وألمًا شديدًا وانتفاخًا واحمرارًا.
- يمكن أن يتسبب تناوله في حدوث اضطرابات معوية وآلام في المعدة وإسهال لبعض الأشخاص.
- قد يسبب تناوله في جعل بعض الخلايا العصبية المؤلمة غير حساسة لمزيد من الألم.
- قد تشمل الأعراض آلامًا في البطن وإحساسًا حارقًا في الأمعاء وتشنجات وإسهالًا مؤلمًا.
- هذه الأعراض أكثر شيوعًا لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي (IBS).
- يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض وتصبح خطيرة، مؤقتًا لدى الأشخاص الذين لم يعتادوا تناوله بانتظام.
اقرأ أيضًا فوائد الليمون الاسود للقلب والجهاز الهضمي وتقوية المناعة
