نباتات وأعشاب
فوائد الكرفس لحماية المعدة ومنع الالتهابات ضبط سكر الدم
الكرفس من الفصيلة الخيمية ينمو في المناطق شبه الاستوائية والاستوائية، يمنع الكرفس تلف الخلايا الناتج عن الجزيئات الغير مستقرة، كما يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى الماء والألياف، سوف نذكر بعض فوائد الكرفس
القيمة الغذائية
- الماء 95.43 جرام، الألياف 1.6 غم
- كربوهيدرات 2.97 جرام، بروتين 0.69 جرام، دهون 0.17 جرام، سكريات 1.34 جرام
- فيتامين ج 3.1 مجم، فيتامين ك 29.3 ميكروجرام فولات 36 ميكروجرام، فيتامين أ 449 وحدة
- حديد 0.20 مجم، مغنيسيوم 11 مجم، بوتاسيوم 260 مجم، صوديوم 80 مجم، فسفور 24 مجم
فوائد الكرفس لـ تقليل الالتهابات
الالتهابات من أخطر العوامل التي تسبب خلل في الوظائف الحيوية
- يحتوي الكرفس على 25 مادة كيميائية تقلل من الأضرار الناتجة عن الالتهابات
- يعيد التوازن المناعي في الجسم
اقرأ أيضا : فوائد البروكلي لمحاربة الخلايا السرطانية والحفاظ على صحة القلب
المعدة
تناول الكرفس يعد حماية خاصة للمعدة فهو يحتوي على مادة الأبيومان
- بالتالي يخفف قرحة المعدة
- حماية الغشاء المخاطي في المعدة
- تقليل معدل سرطانات المعدة
- حماية الخلايا من الشوارد
- تعديل الإفرازات المعدية
فوائد الكرفس لـ التخسيس
يعتبر إضافة جيدة لحميات خفض الوزن
- لأنه يحتاج إلى سعرات حرارية كي يتم هضمه
- كما يملأ المعدة ويمنع الرغبة في تناول الطعام
- سعراته الحرارية منخفضة
سكر الدم
- يمنع ارتفاع سكر الدم ويقلل فرصة الإصابة بالسكري
- يحفز إنتاج الأنسولين
- يقلل امتصاص السكريات من الأمعاء
- كما يحتوي على عنصر الماغنسيوم الذي يحسن استجابة خلايا الجسم للأنسولين
- يحتوي على عناصر ومركبات تحمي خلايا البيتا في البنكرياس من التلف
فوائد الكرفس
- يحتوي على لوتولين وهو مادة مضادة للتأكسد
- يحتوي على الأبيجينين وهو مادة تحسن عمل الخلايا العصبية كما أنها تعزز القدرات المعرفية وتحسن التركيز والذاكرة
- هناك احتمال أن الكرفس يساعد في خفض ضغط الدم حسب ما نشرت المجلة الغذائية الطبية الإنجليزية
- نشرت صحيفة التقدم لعلم الأحياء أن الكرفس له دور في خفض الكوليسترول في الدم
- يحتوي الكرفس على مركبات تقي من الطفرات الجينية
- ينشط عمل الأنزيمات التي تزيل السموم
- يخفف حدة أعراض الدورة الشهرية
- تخفيف الألم العضلي
اقرأ أيضا : فوائد الجزر في محاربة الشوارد ومنع الضرر الناتج عنها
- تقليل الإرهاق العصبي
- يعتقد أن له دور في تخفيف حدة الصداع
- من فوائد الكرفس أنه يساعد في تخفيف حدة أعراض مرض النقرس
- تحسين حركة الأمعاء وطرد الغازات
- تناول الكرفس في فترة الرضاعة الطبيعية يزيد من إدرار الحليب
- يساعد في تنظيم ضربات القلب
- يقي من الإصابة بالكبد الدهني
- يعزز وصول الأكسجين إلى خلايا المخ
- يدر البول ويساعد في التخلص من السموم
- يساعد في علاج الأنيميا
اقرأ أيضا : فوائد الفراولة لسلامة القلب والحد من معدل الوفيات بسبب أمراض القلب
محاذير
- إذا كان الفرد يعاني من اضطرابات النزف عليه استخدام الكرفس بحذر
- قد يسبب الإفراط في تناول الكرفس إلى انخفاض ضغط الدم وردود فعل تحسسية
- إذا كان الفرد يستعد لإجراء جراحة عليك التوقف عن تناول الكرفس قبل الجراحة بـ 15 يوم
- يسبب الكرفس زيادة انقباضات الرحم لذلك يجب الحذر وعدم الإكثار في تناوله إذا كانت السيدة حامل أو تخطط لحدوث حمل
